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太极古茶
编号: A001
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  太极古 茶以我区亮岩镇太极上百年的古茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等 典型工艺过程精制而成。属红茶系列。

  红茶含有大量的酚类物质,尽管这 些酚类物质的分子量很大,与绿茶 中的酚类成分有比较大的区别。但从临床试验结果看,同样也具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化,增强毛细血管功能、抗突变等功能。红茶含有脂多糖,因此,喝红茶也具有降低血糖的作用。红茶具有较强的杀菌、消炎作用。

  红茶为全发酵茶,红茶在加工过程中.茶鲜叶 中的主要化学成分茶多酚在酶的作用下进行了—系列的酶促化学变化,茶多酚被氧化、聚合形 成分子量巨大的茶黄素类和茶红素类。鲜叶经 过加工形成红茶后,茶多酚 中的主要成分各类儿茶素减少80%以上,形成的 茶黄素类和茶红素类成为红茶中最为主要的化学成分.其中茶 黄素类占干物质含量的1%-2%.茶红素 类占干物质含量的9%-20%,两者在 红茶水浸出物中约占40%-60%。茶红案 类和茶黄素类是红茶的特征性物质,其含量的高低影响茶叶的品质及风格。同时,茶红素 类和茶黄素类是红茶中最为主要的有效成分,红茶表 现出很好的生理活性。

  红茶中 的咖啡因含量与绿茶接近;氨基酸及肽、有机酸 和游离糖略高于绿茶;维生素类远低于绿茶。红茶中 的主要化学成分和特性与绿茶差异很大,从中医的角度上说,红茶性温,绿茶性凉。因此,红茶品 质特征和保健作用也有其独特性。

  红茶性温,擅温中驱寒,温胃驱寒,能化痰、消食、开胃。可见,红茶宜 脾胃虚弱者饮用。因此,在日常生活中,脾胃不 好的消费者宜选用红茶进行品饮,喝红茶 对健康有明显助益。